Doigt de fée

Ingrédients

• 390g de farine tamisée
• 300g d'amande en poudre
• 300g de beurre ramolli
• 180g de sucre glace
• 3 blancs d'œufs
• 3 cuillères a café d'aromatisation*
• 6g de sel

Préparation

• Mélanger légèrement la farine, le sel et les amandes.
• Ajouter le sucre glace et le beurre.
• Travailler lentement et délicatement.
• Incorporer l'arôme et le blanc d'œuf
• Repos : 1h au frigo
• Cuisson : 12 minutes à 180°